waaahhh... reader..
siap2 ngiler ya liat makanan2 di bawah ini...
Na (panggilan buat diriku sndiri) pengen banget nyobain semuanya,, smoga bisa tercapat dh.. :)
SELAMAT MENIKMATI.. :)
1. Kimchi
Makanan Korea Paling Terkenal di Dunia yang pertama adalah Kimchi. Kimchi adalah makanan tradisional khas
Korea.
Kimchi
merupakan asinan sayur setelah dilakukan fermentasi. Sebelumnya sayuran
dicuci dan di beri garam lalu dicampur dengan bumbu-bumbu seperti
udang, kecap ikan, bawang putih, jahe, dan cabai. Sayuran yang paling
umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Kimchi banyak di gunakan
sebagai bahan masakan
Korea seperti sup kimchi, nasi goreng kimchi.
Pada awalnya orang Korea membuat kimchi sebagai makanan persediaan
sewaktu musim dingin. Orang Korea baru mengenal cabai setelah kedatangan
para pedagang Portugis. Sehingga mulai saat itu orang Korea mulai
mencampurkab cabai pada Kimchi. Para pedagang Portugis berdagang
keliling dunia dan mayoritas barang dagangan berasal dari negeri-negeri
di Asia Tengggara termasuk
Indonesia. Resep asinan sayuran dan
labu sudah dimuat dalam buku resep terbitan tahun 1670, tapi tidak
menggunakan cabai. Di dalam catatan sejarah abad ke-17 ditulis tentang
11 jenis kimchi, sedangkan cabai sebagai bahan kimchi mungkin baru
populer bertahun-tahun kemudian, menurut perkiraan 200 tahun kemudian.
Sebelum abad ke-19, Kimchi hanya dibuat dari sayuran asli Korea karena
sawi putih kemungkinan besar tidak dikenal di Korea sampai abad ke-19.
(Ingin sekali makan Kimchi, sayang dulu gag ikut sama tmen2 buat mkanny.. )
2. Bibimbap
Makanan Korea yang terkenal di dunia berikutnya adalah Bibimbap. Bibimbap berasal dari kata '
Bibim' yang berarti campuran dan '
Bap' yang berarti beras atau nasi. Secara harfiah Bibimbap berarti Nasi Campur.
Bibimbap berupa semangkuk nasi putih dengan di beri lauk pauk di atasnya
berupa berupa sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas. Yang unik
adalah, sebelum di makan nasi dan lauk harus di aduk terlebih dahulu
mencadi satu. Di Korea sendiri Bibimbap memiliki banyak variasi
tergantung asal daerah masing-masing. (hmm,,, patut dicoba juga nich,, di drama2 Korea banyak ditampilkan makanan ini)
3. Ddukbokkie
Ddukbokkie adalah
makanan snack yang sangat populer di Korea.*Ngiler klo dah liat aktor-aktris Korea makan ini di drama mereka.. :)
Ddukbokkie
banyak di jajakan di pinggir jalan oleh para pedagang makanan di malam
hari. Makanan ini dibuat dari ikan, telur rebus, ditambah saus pedas
yang sedikit manis.
Sebagai penawar rasa pedas, ditambahkan juga kue beras yang kenyal dan
lembut. Ddukbokkie aslinya adalah berupa hidangan tumis yang terdiri
dari garaetteok (tteok berbentuk silinder Tteok) yang dikombinasikan
dengan berbagai bahan seperti daging sapi, tauge, bawang, jamur
shiitake, wortel, dan dibumbui dengan saus kedelai.
4. Bulgogi
Makanan Korea yang terkenal di dunia berikutnya adalah Bulgogi. Makanan
ini berupa daging sapi yang diiris-iris kemudian dicelupkan ke dalam
saus. Saus atau bumbu bulgogi adalah berasal dari campuran bawang putih,
kecap asin, dan gulaSebelum dimakan, daun selada digunakan untuk
membungkus Bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau penyedap lain
sesuai selera masing-masing. Bulgogi identik dengan makanan Jepang yang
sudah sangat terkenal yaitu Yakiniku. Dibanding dengan Yakiniku, Bulgogi
terasa lebih manis.
5. Japchae
Japchae adalah salah satu jenis
makanan Korea yang menggunakan
mie sebagai bahan utama. Japchae adalah masakan korea yang berupa mie
sohun yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi.
Makanan ini biasa di sajikan sebgai lauk pendamping nasi. Cara memasak
makanan ini cukup rumit. Yaitu masing-masing bahan di tumis secara
terpisah untuk mempertahankan rasa dan aroma masing-masing.Bahan seperti
daging sapi dan sayuran di potong kecil-kecil dengan bentuk memanjang.
Sayuran yang di gunakan biasanya berupa wortel, paprika, jamur shitake,
bawang bombay, dan bayam. Daging sapi ditumis bersama minyak wijen
dengan bumbu bawang putih, kecap asin, dan gula pasir. Setelah semua
bahan matang kemudian dicampurkan dengan mie sohun yang sudah di rebus
dan di aduk-aduk bersama minyak wijen, irisan cabai, dan wijen.
6. Yangnyeom Tongdak
Makanan Korea yang terkenal di dunia terakhir adalah Yangnyeom Tongdak.
Yangnyeom Tongdak berasal dari kata 'Yangnyeom' yang berarti bumbu dan
'Tongdak' yang berarti ayam.
Yangnyeom Tongdak adalah berupa ayam goreng dengan taburan saus manis
asam pedas ala Korea. Saus dibuat dengan campuran bawang puti, saus
tomat, gula, dan cabai.
7. Dakjuk
Dakjuk adalah masakan korea yang terbuat dari daging Ayam yang direbus
dalam air dan dicampurkan bumbu bawang putih dan bawang merah. Lalu
kemudian di tambahkan nasi dan dimasak sampai matang. Bahan utama Dakjuk
adalah beras, ayam, dan bawang putih.
Setelah matang hasilnya seperti bubur ayam yang kental dengan rasa
bawang yang kuat. Dakjuk banyak disukai oleh anak-anak dan orang dalam
masa penyembuhan karena makanan ini tidak pedas dan mudah dicerna.
8.Soondubu Jiggae
Makanan Korea yang terkenal berikutnya adalah Soondubu Jiggae. Soondubu
Jiggae adalah sejenis sup yang dibuat dari tahu, seafood (seperti tiram,
remis, atau udang), sayuran, jamur, bawang, daun bawang, dan bubuk cabeMakanan
ini lebih kental dari sup, namun lebih encer dari bubur. Secara
tradisional, Soondubu Jiggae dimasak dengan menggunakan gerabah.
Soondubu Jiggae biasanya dimasak hanya untuk satu piring.
9. Seolleongtang
Seolleongtang adalah makanan Korea yang terbuat dari tulang sapi yang
direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi sup. Potongan daging sapi
dan lobak juga menjadi campuran untuk masakan ini. Seolleongtang biasa
di makan saat musim dingin sebagai menu sarapan atau makan malam. Untuk
memasak Seolleongtang pertama-tama air direbus di dalam panci besar dan
setelah mendidih bagian kepala dan tulang sapi kemudian dimasukkan.Setelah beberapa saat kepala dan tulang sapi dikeluarkan kembali dan direndam dalam air segar.
Air
tersebut kemudian direbus dengan menambahkan tulang rusuk dan kaki
sapi. Untuk menghilangkan bau sapi yang tidak sedap ditambahkan bumbu
seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe. Semakin lama Seolleongtang
direbus maka akan semakin gurih dan semakin banyak kandungan gizinya.
10. Hoddeok
Hoddeok adalah
jenis makanan
korea mirip dengan pancake yang biasa kita kenal. Ciri khas Hoddeok
adalah rasanya yang sangat manis. Makanan ini banyak di jual oleh
pedagang makanan jalanan di Korea Selatan. Biasa di makan pada musim
dingin.
Adonan Hoddeok di buat dari tepung terigu, air, susu, gula, dan ragi.
Adonan Haddeok kemudian diisi dengan campuran ula merah, madu, kacang,
dan kayu manis. Hoddeok adalah makanan favorit anak-anak di Korea.
cr :
http://www.warungcouple.com
sc : Wikipedia